السماد هو خلط المواد العضوية المراد تحويلها إلى سماد مع الحشو بنسبة معينة ، في ظل ظروف الرطوبة والتهوية المناسبة ، لجعل الكائنات الحية الدقيقة تتكاثر وتحلل المادة العضوية ، وبالتالي تولد درجة حرارة عالية ، وتقتل البكتيريا المسببة للأمراض وبذور الحشائش في حتى تستقر المادة العضوية. وفقًا لمتطلبات الأكسجين المختلفة للكائنات الحية الدقيقة التي تعمل في عملية المعالجة ، يمكن تقسيم سماد النفايات العضوية إلى سماد هوائي وسماد لا هوائي. تكون درجة حرارة التسميد الهوائي مرتفعة ، وتتراوح بشكل عام بين 50 و 65 درجة مئوية ، لذلك يُطلق عليها أيضًا التسميد عالي الحرارة. نظرًا لأن التسميد عالي الحرارة يمكن أن يقتل البكتيريا المسببة للأمراض إلى أقصى حد ويؤدي إلى تدهور المواد العضوية بسرعة ، يتم استخدام السماد الهوائي عالي الحرارة نسبيًا.
